|
Bediening en servering in Indiase hotels |
|
|
 India is een groot land, en de gerechten verschillen dan ook per regio. Over het algemeen wordt er veel gekookt met rijst, granen, aardappelen, groenten en verse specerijen. Deze specerijen worden gemengd en gemalen, en Garam Massala genoemd. De gebruikte kruiden verschillen per regio. De curries worden vaak met rijst of met roti (brood) gegeten. Het is tevens een land met vele verschillende geloven, met elk hun eigen tradities. Hiervan hebben vooral het Hindoeïsme en de Islam een grote invloed gehad op de Indiase keuken. In het Hindoeïsme is de koe een heilig dier. Hindoes zullen dus nooit rundvlees eten. Voor Islamieten is het varken onrein,daarom eet men geen varkensvlees. Maar ook de Portugezen, de Perzen en de Britten hebben een belangrijkste bijdrage geleverd aan de totstandkoming van de Indiase keuken.
Bron: Indian Feelings Bollywood Nieuws, India Nieuws Suriname Nieuws!
|
